鉻屬于過度金屬元素，存在不同的價態，通常為三價鉻和六價鉻。但只有三價鉻（Cr3+）是人體必需的，能夠在人體中穩定地存在，對維持人體的正常生理功能有重要作用。
加強胰島素的作用
體內糖的代謝必須依靠胰島素，飲食中長期缺鉻的人，胰島素就失去了作用，致使糖的氧化很緩慢。外源性胰島素可顯著地促使補鉻動物比鉻耗竭動物的心臟蛋白質攝取更多的氨基酸。鉻可激活胰島素，從而降低血糖。糖代謝中鉻作為一個輔助因子對啟動胰島素有作用 , 添加鉻能剌激葡萄糖的攝取。補充鉻后，糖尿病患者的蛋白質能量、營養不良兒童的葡萄糖耐受性就會得到改善。
預防心血管疾病
動脈硬化產生的原因是動脈血管壁沉積了主要由膽固醇組成的脂類物質，這些沉積形成許多不規則的小突起，稱為斑塊，從而使血管壁增厚、變硬、失去原有的彈性，造成血液不能通暢，引起心腦血管苧病。鉻能抑制體內膽固醇和脂肪酸的合成，從而起到降低血中甘油三酯、膽固醇和脂肪酸的合成、防止動脈粥樣硬化癥的作用。
促進生長發育
鉻參與蛋白質、核酸的代謝，促進血紅蛋白的合成，所以能促進營養不良兒童的發育，增加其體重，糾正其貧血。中國營養學會制定了一個每日鉻的“安全和適宜的攝人量”指標，以供參考。嬰兒每天需10～14微克，半歲至1歲為20～60微克，1歲以上每天20～80微克，4歲每天30～120微克，7歲以上至成人每天均為50～200微克
鉻缺乏
鉻缺乏的原因主要是攝入不足或消耗過多。人體鉻主要來自食物 , 而人體對鉻的吸收率較低 。鉻缺乏時，胰島素劑量效應明顯降低，引起脂肪代謝異常。鉻攝入不足，可使甘氨酸、絲氨酸、蛋氨酸滲入心肌蛋白的過程受到妨礙，補充三價鉻可使滲入量明顯增加。
你該補充鉻了嗎
1.第2型糖尿病者
第2型糖尿病患，因胰島素敏感性下降，胰島素阻抗變大，而造成高血糖。補充鉻可以增加胰島素的敏感性，幫助葡萄糖進去細胞被利用，增加葡萄糖耐受性，降低胰島素阻抗，使血糖穩定。
2.肥胖者
肥胖者的血脂、血糖易偏高，補充鉻可以加速新陳代謝，控制膽固醇及血糖。
3.工作繁忙，壓力大的上班族
人處于高壓力狀態時，鉻流失的速度會比一般人快，若加上飲食不均，容易造成鉻不足，可以適當補充鉻來維持健康。
4. 銀發族
人體中的鉻會隨著年紀增長而減少，適當補充可以有穩定血糖、維持健康的功能。
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原來，微量元素鉻對人體這么重要
日期:2023/06/20 點擊:233 文章來源:安徽硒無憂現代農業科技有限公司
導讀:鉻屬于過度金屬元素，存在不同的價態，通常為三價鉻和六價鉻。但只有三價鉻（Cr3+）是人體必需的，能夠在人體中穩定地存在，對維持人體的正常生理功能有重要作用。
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